將離。

對於抹茶副食品，總是含淚抱著既期待卻常受傷害的委屈。
畢竟抹茶是屬於未發酵活性高的茶品，敏感得很。
抹茶粉稍一不慎於空氣中氧化時，做出來的副食品往往帶著點鐵鏽味。
苦味澀味就算用再多牛奶糖類，總會如扎在肉上的小細針，隱隱作痛著，使人難受。

好險現下這個時代有好友及網友，不用嘗百草也可以知道哪裡有好料，
一路吃吃喝喝倒也挖出幾家，真的是認真地對待好茶粉的店家，
直到目前最令人感到激賞的，當屬位於白川通的ぎをん小森，以及近幾年突然竄紅的マールブランシュ 茶の菓

【ぎをん小森】101.3.29、101.9.8

剛開始到京都玩耍時，總是會跟著一堆人排起茶寮都路里，就算排到天荒地老也甘願的那種。
後來也或許是感受到台灣人的熱血，前幾年她們家海外品牌也來台插旗（台北阪急B2F、高雄漢神巨蛋美食街）
想當然，就只差是在日本排隊或台灣排隊而已。不過剛開店時，味道倒是十足十的日本原汁原味就是。

後來，發現許多日本旅遊雜誌及書籍，說到抹茶聖代都會出現這家位於白川通的ぎをん小森，
加上正妹友人亦極力推薦，當然是得好好造訪一番。

ぎをん小森位處風光明媚的白川通北側，楊柳依依，小橋流水的美景亦增添了些許古都的含蓄美。

門口這顆楊柳樹是最好的店招，小巧的招牌隱藏於其中，如果不仔細找還真會看走眼。
或許這也反映出店主的低調心態，那種只收真心想來吃東西的客人的脾性。
不過，熱門時段人還是排得老長阿（泣），只好挑冷門時點前往。

進門時，客人們會被要求把鞋子放在玄關的鞋物間。
踏著木板走廊及室內的榻榻米，房裡瀰漫著古老建築的味道。
倚在牆邊，透過竹簾可以望著川流不息的小溪，或許也會撞見溪裡的白鷺鷥也在覓食。
轉個方向，便是廊下及庭院風光。

該點甜點時，偏偏通篇手寫menu只看得懂パフェ（聖代）、本わらびもち（蕨餅）及櫻花限定幾個大字，
千鈞一髮之際，捨棄新奇的櫻花口味就喜愛的蕨餅，果然是正確的抉擇！
基本上所謂櫻花口味，便是鹹得出水的味道，搭上甜味的抹茶，也難怪是限定口味（因為平常根本就賣不好吧XD）。

本わらびもちパフェ（1,500円）果真是當店的名物！
抹茶冰淇淋入口即化（廢話！），留在口中的，是淡淡的，高雅的微甜抹茶味。
那麼一抹細微的口感，彷彿是典雅仕女嘴邊那抹含蓄的微笑，
搭上如蜜味的黃豆粉，軟嫩口感的本わらびもち（蕨餅），相互拉抬陪襯。

接下來，第二層則是栗子、抹茶蛋糕、抹茶凍及寒天蜜豆，
或許是還沈溺在方纔的抹茶冰口味，底層便顯偏甜且飽足感十足，
然而總體來說，仍是有一定水準的好食且層次分明，也可以說是一網打盡所有該在京都吃的抹茶甜點囉 :p

也不枉我半年來兩趟的痴心等待阿 XDD （被揍）

【後記】剛寫完這段，猛然發現電視上食尚玩家正好在播京都藝妓那段，
            背景還借到小森去了（大哭），好想去京都玩歐～～～

100.7.15、101.3.30 

話說マールブランシュ 茶の菓，一直是我心中的夢幻逸品。
約莫99年時便在相關書籍上看過介紹，卻苦無機會得手。
難就難在這個甜點只有京都有設點，某次剛好聽說在東京某百貨辦物產展有進貨，
也恰好友人當時在東京，前往搶貨時，才驚覺早就被秒殺（大驚），只能含恨退場。

不過老天也是有長眼的，終於讓我等到100年的生日當天，
碰巧另外不知情的友人，竟然拎來一盒マールブランシュ 茶の菓，當場揮淚拜領...!

揪竟～～～這小小薄薄的一片餅乾，為什麼值得人如此魂縈夢牽呢？
答案就在這餅乾所使用的原料茶粉，是所謂濃茶等級的抹茶粉。

基本上，抹茶分約略可分為濃茶及薄茶兩種，出現的場合、泡法及喝法各有所不同，
其中的濃茶，便屬較高等級的抹茶粉，存放於茶罐時，是必須放在最中間，旁邊用薄茶圍繞著避免潮溼。
而價錢當然是差價數倍不止，平常就算自己泡也捨不得，都是拿來招待朋友用的。

茶の菓入口便充滿好抹茶的濃厚香味，微苦味是必然，中間剛好夾了層白巧克力來中和，
使得整體味道不那麼甜膩，越吃越開心阿（砌）

後來這幾回造訪京都，發現マールブランシュ門市越來越多，
光是京都車站就有兩間（JR伊勢丹B2F及後端的近鉄名店街），清水寺前清水坂上也開了間。
其中近鉄名店街還附設喫茶處，豪氣的餅乾聖代氣勢有是有，但個人還是覺得茶の菓才是該顧好的核心產品吶！

另外如果趕時間不想排隊的話，建議走遠一點繞到京都車站後端的近鉄名店街，
人相對少很多，上回在伊勢丹排了快一個小時臉都歪了，
旁邊還有日本婆婆問說在排什麼？只好一直跟她們說這個好好吃阿（不多拉幾個人一起下地獄怎行？！）！

-------------------------  以下是實用資訊區 ----------------------------      

【マールブランシュ カフェ】
 http://www.malebranche.co.jp/gift/chanoka.php
 近鉄名店街みやこみち  9:00〜21:00
 茶の菓 5枚入 [おため]￥630   10枚入  ￥1,260

【甘味处 ぎをん小森 】
 http://www.giwon-komori.com /
 京都市東山区祇園新橋元吉町61 
 週三定休，平日11:00~21:00(L.O. 20:30)，
 周日及假日11:00~20:00(L.O. 19:30)
 本わらびもちパフェ ￥1,500